2009年4月3日 星期五

生日蛋糕

如何不破費又能在丹麥慶生呢?自己動手做蛋糕吧!

丹麥的蛋糕叫做Kage,通常是沒有鮮奶油的,口感比較綿密也比較紥實,跟台灣鬆鬆軟軟的蛋糕很不一樣;有鮮奶油及分層的蛋糕叫做lavkage,lavkage的海綿蛋糕可以在超市買到。

材料:
海綿蛋糕
新鮮草莓
水果罐頭 一罐
鮮奶油 500 ml
巧克力米
巧克力
糖粉
裝飾旗
工具:
打蛋器
篩子
刨刀
抹刀
(沒有就克難點,
用飯匙代替吧!)
作法:
1.草莓洗淨切四顆對半,其餘切小丁,鮮奶油打發
2.一層海綿蛋糕上塗鮮奶油,放草莓丁和水果丁
3.疊上一層海綿蛋糕,壓一壓,步驟2.再做一次
4.疊最上一層蛋糕,表面塗鮮奶油,用抹刀刮平整
5.側面也塗鮮奶油,抹平整,用手取巧克力米沾於底部
6.表面放切半的草莓,用刨刀刨出巧克力屑放在中心
7.用篩子灑上糖粉,再插上小旗子就完成啦