碗粿

材料： (3碗)
在來米粉一碗
冷水一碗
熱水兩碗
澄粉一大匙
滷蛋兩顆
滷肉
肉燥
菜脯
鹽一小匙

淋醬：
水一碗
醬油膏一大匙
糖一大匙
太白粉水少許

作法：
1.準備3個空碗，將滷蛋切對半、菜脯切碎
2.用冷水將在來米粉、澄粉和鹽調勻，再沖入熱水中攪拌成米漿
3.碗中放入適量的肉燥、滷肉、菜脯，倒入米漿至七分滿後拌一下
4.放入半顆滷蛋再用湯匙修飾表面後，移入電鍋蒸40分鐘
5.小鍋中放入水、醬油膏、糖、煮滾後再用太白粉水芶芡成為淋醬