2009年1月14日 星期三

杏仁餅乾

sprode kager 75片



材料:
全蛋 2個, æg
糖 150g或1又3/4杯, sukker
奶油 50g smeltet, afkolet smør
堅果(不脫皮杏仁)100g, mandler
麵粉 300g, hvedemel
發粉 1茶匙, bagepulver
鹽 1/4茶匙, fint salt

作法:
1.烤箱預熱
2.大碗打蛋、加糖攪拌4分鐘
3.依序加入奶油(液)、堅果、粉類攪拌
4.攪拌均勻後用手揉完冰一小時
5.分三塊約4x30公分的長條
6.烤盤紙或抹油將麵團烤25分鐘,
7.切片後翻面鋪平再烤15分鐘

這是丹麥很常見的小西點,和台灣常見的杏仁瓦片各有千秋喔~

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