三杯雞

第一次做三杯雞大成功～


材料：
大雞腿兩隻，或去除雞胸肉的雞一隻
（雞胸肉做三杯雞太乾，可以另做一盤宮保雞丁）
薑片，我用了快二十片
九層塔一把
沙拉油一大匙

調味料：
醬油四大匙
麻油兩大匙
米酒兩大匙
在丹麥，中國佐料十分珍貴，省著點用呀~
我發現這樣的量就很夠味、很像餐館賣的了！

作法：
1.將雞洗淨、切塊，把薑切片，九層塔洗淨取嫩葉備用
2.熱油鍋爆香薑片，放入切好的雞塊以大火翻炒一下
3.加入調味料以中火悶煮廿分鐘，期間可以將雞塊稍作翻面
4.打開蓋子偶爾翻炒一下，直到醬汁收乾
5.起鍋前加入九層塔翻炒或悶一下就香噴噴了
剩下的醬汁可以拌白麵線，加點蔥花更好吃唷～